Rédigé par Janna Boloten, MHM, Dt.P. | Directrice, Nutrition et Affaires scientifiques chez Danone Canada

En tant que diététistes, nous avons un objectif commun : transformer les résultats de recherches complexes en conseils concrets pour aider les Canadiens à adopter de saines habitudes de vie. Afin de m’assurer que notre travail chez Danone s’appuie sur les dernières avancées scientifiques, j’ai récemment assisté au congrès annuel de la Société canadienne de nutrition (CNS-SCN) à Halifax. Le thème central était clair : une véritable santé nutritionnelle repose sur des stratégies pratiques, fondées sur des données probantes et axées sur l’alimentation.

Ce congrès a démontré qu’il existe de nombreuses façons d’améliorer sa santé grâce à l’alimentation. Les Canadiens peuvent donc adopter une « saine alimentation » d’une manière qui leur soit pertinente, réalisable et durable, idéalement en intégrant quelques groupes alimentaires essentiels!

Voici un aperçu des principaux points que j’ai retenus et de leur incidence sur l’alimentation au quotidien.

Les bienfaits des grains entiers

Des études cliniques montrent systématiquement que les régimes riches en céréales complètes ont un effet positif sur la santé cardiaque et intestinale, et sont associés à un risque moindre de maladies chroniques. Malgré ces bienfaits, la consommation de céréales complètes par la population reste inférieure aux niveaux recommandés en raison d’obstacles comme les préférences gustatives, la confusion liée à l’étiquetage et les contraintes budgétaires.

Connaître les données scientifiques n’est qu’une première étape; nous devons proposer des moyens simples d’intégrer ces aliments à notre alimentation. De simples changements — comme rechercher la mention « 100 % de grains entiers » sur les étiquettes, découvrir de nouvelles céréales comme l’orge et le quinoa, ou ajouter de l’avoine à votre petit-déjeuner — transforment les données probantes cliniques en habitudes durables.

Soutenir la santé des femmes grâce à la nutrition et à l’activité physique

Pour les femmes, il est particulièrement difficile de s’y retrouver dans les recommandations alimentaires, car leurs besoins évoluent au fil des étapes de la vie, notamment pendant la ménopause. Dans le cadre d’une séance consacrée à cette question, on a présenté des mises à jour fondées sur des données scientifiques afin de dissiper certaines idées reçues courantes :

• Privilégier la qualité des protéines : plutôt que de se concentrer sur des règles très spécifiques concernant le « moment de consommer des protéines », les données scientifiques semblent simplement indiquer qu’il faut consommer suffisamment de protéines de haute qualité (comme les œufs, la volaille, le tofu ou le yogourt grec) en fonction de votre niveau d’activité quotidien.
• Combiner le HIIT et la musculation : il est cliniquement prouvé que l’entraînement par intervalles à haute intensité (HIIT), associé à la musculation (avec des poids), aide les femmes à préserver leur masse musculaire et à favoriser la santé osseuse et cardiaque à chaque étape de leur vie.

Le lien entre les nutriments et la qualité de l’alimentation

Le fait d’atteindre des objectifs précis en matière de nutriments ne garantit pas, à lui seul, une alimentation saine. Nous consommons des repas et des aliments complets, et non des ingrédients isolés; si l’objectif est de préserver la santé à long terme, la qualité de l’alimentation est tout aussi importante que le respect des apports nutritionnels recommandés.

Par exemple, plutôt que de prendre un complément alimentaire riche en fibres ou une multivitamine pour couvrir les besoins quotidiens, une collation riche en fibres — comme un yogourt prébiotique accompagné de baies et de flocons d’avoine — apporte des fibres ainsi que des protéines, du calcium et des vitamines essentielles. Pour fournir des conseils nutritionnels efficaces, il faut tenir compte de l’assiette dans son ensemble, de même que des habitudes alimentaires et des préférences réelles des Canadiens.

De la science à une santé durable

Le congrès de la SCN a démontré qu’une nutrition efficace en santé publique repose sur des habitudes alimentaires accessibles et fondées sur des données probantes. Chez Danone Canada, cette philosophie est au cœur de notre travail. Nous nous engageons à nous tenir informés des plus récentes avancées en recherche nutritionnelle qui touchent les Canadiens, afin de demeurer un partenaire de confiance et d’offrir des ressources éducatives en nutrition, ainsi que des produits nutritifs.