L'industrie alimentaire canadienne connaît une transition dynamique vers des options saines et durables. Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits qui favorisent le bien-être et qui correspondent à leurs valeurs.
Le National Post a récemment discuté avec nos leaders de catégorie Geneviève Bolduc et Alexandra Latendresse sur le sujet de l’avenir de l’alimentation et notre mission chez Danone d’apporter la santé par l’alimentation via l’innovation et la nutrition.
Cet article est tiré et traduit de l'article original du National Post, publié le 26 mars 2025.
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Ces dernières années, l'industrie alimentaire a subi une transformation significative, motivée par une importance croissante accordée à la santé et au bien-être. Les consommateurs privilégient désormais les ingrédients nourrissants, les facteurs de durabilité et la fiabilité des marques plus que jamais. Selon l'Association canadienne des aliments santé, 92 % des Canadiens valorisent les habitudes alimentaires saines. Ce changement dans les priorités des consommateurs donne naissance à de nouvelles tendances qui façonneront l'industrie pour les années à venir.
Une tendance notable est la prise de conscience croissante des Canadiens quant au rôle crucial de la santé intestinale dans le maintien du bien-être général. Comme le rapporte Canadian Grocer, la consommation de yogourt dans les ménages a atteint 88,6 % en 2024 et ACTIVIA est devenu un leader de catégorie en raison de son alignement avec la quête des consommateurs pour des régimes plus sains grâce aux aliments probiotiques et à sa science pionnière dans ce domaine.
En tant que société mère du yogourt, Danone a investi des décennies de recherche pour créer la formule probiotique pionnière d'ACTIVIA. Elle contient une souche unique conçue pour atteindre efficacement l'intestin, contribuant ainsi à une flore intestinale saine.
À une époque remplie de désinformation, les acheteurs recherchent également des sources d'information fiables et basées sur des faits. Les recherches menées par ACTIVIA en vue du lancement de son outil de suivi du bien-être intestinal ont révélé que 57 % des Canadiens souhaitent améliorer leur santé intestinale mais ne savent pas par où commencer. 1
« Nous avons pour mission d'éduquer les Canadiens sur leur santé, soutenus par des décennies de science et d'innovation », déclare Geneviève Bolduc, responsable du yogourt chez Danone Canada. Ils ont également établi le Conseil de santé intestinale d’ACTIVIA, composé d'experts de renommée mondiale qui fournissent aux consommateurs des informations fiables sur la gestion de leur bien-être digestif.
Une autre tendance émergente voit de plus en plus de Canadiens choisir activement des produits domestiques ; des enquêtes récentes menées à travers le Canada montrent que près de quatre répondants sur cinq (79 %) préfèrent les produits fabriqués localement, soutenant à la fois les économies locales tout en réduisant simultanément l'impact environnemental.
Danone adopte ce changement en travaillant en étroite collaboration avec des partenaires régionaux chaque fois que possible, en particulier lors de la sélection d'ingrédients de haute qualité. « Nous voulons construire des systèmes alimentaires durables et locaux », déclare Geneviève Bolduc, responsable du yogourt chez Danone. Tous nos yogourts sont fièrement préparés au Canada avec 100% de lait canadien.
Les aliments riches en protéines sont également en demande. Le rapport sur les tendances 2025 de Nourish Food Marketing a récemment révélé que 71 % des Canadiens souhaitent consommer plus de protéines, et que le nombre de personnes qui considèrent les protéines comme le facteur nutritionnel le plus important dans leur alimentation a augmenté de 112 % depuis 2015 2. Avec une longueur d'avance, Danone a développé le yogourt Oikos PRO, offrant 18 à 24 grammes de protéines par portion — le plus élevé disponible sur le marché du yogourt au Canada.
Le secteur des aliments à base de plantes connaît un élan indéniable au Canada, avec 40 % des Canadiens intégrant activement plus d'aliments à base de plantes dans leur alimentation3. En 2023, 61 % ont déclaré réduire leur consommation de viande et 42 % ont opté pour des alternatives laitières4. À mesure que l'intérêt pour les aliments à base de plantes croît, la demande de flexibilité et de polyvalence alimentaires augmente également.
« Nous permettons aux Canadiens de répondre à leurs objectifs nutritionnels sans sacrifier le goût ou la qualité », déclare Alexandra Latendresse, responsable des boissons et des produits à base de plantes chez Danone Canada. Les boissons Silk ont révolutionné le secteur non laitier avec des alternatives riches en nutriments.
Ces tendances mettent en évidence une demande croissante des consommateurs pour des options alimentaires durables et saines de la part d'entreprises transparentes et attentionnées. « Nos recherches montrent que les Canadiens veulent des offres nutritionnellement denses qui contribuent à une planète durable et font partie de leur alimentation quotidienne », déclare Latendresse. Ce changement reflète un mouvement plus large vers une consommation consciente, où les individus sont de plus en plus conscients de l'impact de leurs choix alimentaires sur leur santé et la planète.
Les consommateurs soutiennent également de plus en plus les entreprises socialement conscientes. Aujourd'hui, les entreprises sont censées redonner et s'aligner sur des valeurs éthiques, ce qui est évident à travers leurs efforts sociaux. Cet engagement envers le bien public a fait de Danone la plus grande entreprise certifiée B-Corp orientée vers les consommateurs au Canada, et ils continuent de défendre les normes les plus élevées en matière de pratiques sociales et environnementales.
« Chez Danone, nous sommes animés par un profond sens de responsabilité et de mission, qui va bien au-delà des portes de notre usine, entrelaçant succès économique et bien social pour apporter la santé par l'alimentation au plus grand nombre », ajoute Latendresse.
Les leaders de l'industrie doivent privilégier les produits fondés sur la science, la recherche et la responsabilité. En faisant cela, ils peuvent répondre aux besoins évolutifs des consommateurs tout en contribuant à un système alimentaire plus durable et équitable. L'avenir de l'industrie alimentaire réside dans sa capacité à innover et à fournir des options nourrissantes qui s'alignent sur les valeurs des consommateurs informés et conscients d'aujourd'hui ainsi que sur leurs besoins en matière de santé.
Ces dernières années, l'industrie alimentaire a connu des avancées remarquables tant en termes de goût que de valeur nutritionnelle. Danone a été à l'avant-garde de ce progrès, introduisant des produits innovants qui satisfont non seulement le palais mais aussi favorisent un mode de vie plus sain. Alors que l'industrie continue de repousser les limites de l'innovation alimentaire, il est crucial de s'appuyer sur cet élan pour garantir que des options alimentaires délicieuses, nutritives et durables deviennent accessibles à tous.
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Travaux cités
1.Canada, Danone. « La majorité (57) des Canadiens veulent améliorer leur santé intestinale, mais ne savent pas comment. » Cision Canada, 1er mai 2024.
2.Venetis, Tom. « Comment les entreprises répondent à la demande de produits riches en protéines. » Central, 3 janvier 2025.
3.Sklar Wilton & Associates, Usage et attitudes, alternative laitière à base de plantes, Canada, 2021.
4.Sklar Wilton & Associates, Usage et attitudes, alternative laitière à base de plantes, Canada, 2021.
